Home 2014 BISNIS BISNIS UKM Membangkitkan Republik Singkong BISNIS UKM Membangkitkan Republik Singkong 2014

BISNIS UKM Membangkitkan Republik Singkong 2014

Usaha Kecil dan Menengah disingkat UKM adalah sebuah istilah yang mengacu ke jenis usaha kecil yang memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp 200.000.000 tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha. Dan usaha yang berdiri sendiri. Menurut Keputusan Presiden RI no. 99 tahun 1998 pengertian Usaha Kecil adalah: “Kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil dengan bidang usaha yang secara mayoritas merupakan kegiatan usaha kecil dan perlu dilindungi untuk mencegah dari persaingan usaha yang tidak sehat.”
Hari sudah menjelang sore ketika Ida Sutomo akhirnya bisa menyantap nasi kotaknya. Sejak pagi ia -sibuk melayani pembeli di pameran produk-produk Jawa Tengah di Soropodan, Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah.

Produk Ida menggiurkan dengan adanya brownies, egg roll hingga es krim. Di spanduk stan bertuliskan "Rumah Ketela". Ida mengatakan usaha berawaldari pemanfaatan ketela dan ubi di lingkungan sekitarnya. Tidak disangka turis-turis yang ada di hotelnya menggemari kue-kue berbahan tepung singkong yang ia buat sendiri.

Sejak 2010 itu Ida makin bersemangat memodernisasi bahan yang identik dengan makanan kampung itu.

"Sekarang juga banyak pesanan datang dari jakarta dan Bandung," ujarnya yang meng-hasilkan 20 varian kue ketela.

Tumbuhnya usaha kuliner modern berbahan baku umbi-umbian ini juga terlihat di Yogyakarta, Malang, dan Bogor. Meski sebenarnya tidak pernah hilang dari kuliner Tanah Air, kemasan yang modern menjadi cara untuk menaikkan pamor umbi-umbian. Kemandirian pangan pun bisa terwujud.

Hal inilah yang digemborkan oleh Firmansyah Budi Prasetyo pemilik Cokro Telo Cake di Yogyakarta. "Kita tidak bisa memberi keuntungan bagi petani lokal jika menggunakan gandum."

Berdiri sejak 2009, Cokro Telo Cake mengambil celah kuliner oleh-oleh. Sekitar 500 kilogram ketela diolah tiap hari untuk kebutuhan tepung singkong di tujuh gerainya. Seluruhnya didapatkan di sekitar DIY.

Pada 2011. Firmansyah juga menggelar Festival Tela Indonesia yang memopulerkan ketela melalui lomba fesyen. fotografi, hingga film dokumenter. Beragam cara dilakukaapara pengusaha untuk menaikkan pamor bahan pangan lokal.
blog ukm dan wirausaha
.